Мясо на палочке - Carne al bastone
Это блюдо удобно есть прямо с палочки, держась за конец с фольгой. Так руки не испачкаются.
Ингредиенты:
4 деревянные палочки длиной 40 см идиаметром 1 см
12 кусочков телятины
8 кусочков ветчины
8 кусочков сыра эдамер
2 зубчика чеснока
1 веточка петрушки
тимьян, шалфей, розмарин
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
соль, перец
оливковое масло
Инструкции:
Телятину отбить и разложить на столе по 3 кусочка. Сверху положить по 2 кусочка ветчины и 2 кусочка сыра.
Обмотать вокруг деревянной палочки. Кончики палочки закрыть алюминиевой фольгой. Посолить и поперчить мясо, посыпать цедрой лимона и апельсина, слегка,смочить в оливковом масле, готовить на углях.
Приготовить соус из трав. Смешать измельченные чеснок, петрушку и специи, добавить оливковое масло и взбить миксером.
Рубрика: Мясные блюдаСоциальные закладки
|
|
|
|