Карпаччо из дыни с сельдереем и соусом из йогурта - Carpaccio di melone allo yogurt

Тонкие, лентовидные ломтики дыни в сочетании с прохладным йогуртовым соусом и хрустящими ломтиками сельдерея, делают это блюдо ярким и освежающим. Готовиться оно примерно 10 минут, и требует только 5 ингредиентов.

4 корня сельдерея плюс верхние листики для украшения

3/4 стакана простого йогурта (180 грамм)

2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука плюс для украшения

1/2 ч.л. мелкой морской соли

1/2 большой дыни, без семян, очищенная от кожуры и очень тонко нарезанная

Прежде всего, займитесь приготовлением йогуртового соуса. Для этого: тонко нарежьте корень сельдерея по диагонали; положите ломтики в миску и отставьте пока в сторону. Отдельно смешайте йогурт, зеленый лук и соль. Полученной смесью залейте ломтики сельдерея и тщательно перемешайте все компоненты.

Перед подачей на стол, переложите тонкие полоски дыни на красивые сервировочные тарелки, полейте сверху йогуртовым соусом и украсьте сверху мелко нарубленной зеленью сельдерея и лука. Сразу же подавайте на стол.