Йогуртовый торт

Йогуртовый торт

250 г муки

120 г размягченного сливочного масла

200 г сахарного песка

2 яйца

4 столовые ложки молока

1 пакетик дрожжей

150 г йогурта из цельного молока

тертая цедра

1 лимона

1 столовая ложка лимонного сока

щепотка соли

1 столовая ложка сахарной пудры

1 чайная ложка молотой корицы

Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для торта диаметром 22 см. Духовку нагрейте до 180 °С.

Масло с сахаром разотрите миксером в кремообразную массу. В растертое масло вбейте по одному желтки и добавьте йогурт, перемешанный с молоком, просеянную с дрожжами муку, тертую цедру и сок лимона. В массу осторожно введите белки, взбитые с щепоткой соли в крепкую пену Тесто выложите в форму и выпекайте в духовкт 45-50 минут.

Готовый торт переложите из формы на блюдо, остудите и посыпьте сахарной пудрой. Торт накройте картонным трафаретом с узорными прорезями и посыпьте просеянной корицей. Картон осторожно снимите.