Фокачча с оливками

Простая, но оригинальная начинка – дольки оливок поверх теста.

1 порция обычного теста для пиццы (поднявшееся один раз)
3 ст. ложки оливкового масла
10-12 больших зеленых оливок (разрезанных вдоль, пополам)
крупная морская соль по вкусу

Разомните тесто руками и вымесите его в течение 3-4 минут. Смажьте маслом большую неглубокую форму для выпечки. Положите тесто в форму и равномерно руками распределите его по всей поверхности формы, чтобы получился пласт толщиной в 2,5 см. Накройте тесто полотенцем и поставьте его на 30 минут подниматься в теплое место. Предварительно разогрейте духовку до 280°С.

Перед тем, как поставить пирог в духовку, пальцами сделайте углубления по всей поверхности теста. Сбрызните сверху пирог оставшимся оливковым маслом.

Равномерно поверх теста выложите дольки оливок и посолите по вкусу. Выпекайте в течение 25 минут, до образования золотистой корочки. Разрежьте на кусочки и подавайте на стол в качестве теплой закуски или вместо хлеба.

Итальянская кухня также славится и другими блюдами, одним из которых является лазанья, но, разумеется, самым популярным и известным является пицца, токая простая и в то же время необыкновенно вкусная.