Филе скумбрии с лимоном

Интересное блюдо из скумбрии с лимоном.

4 скумбрии: около 1кг

2 лимона

150 г маслин

оливковое масло

соль и перец

петрушка

Если вы купили свежую скумбрию, то сначала очистите ее и приготовьте филе.
Для этого положите тушки рыбы на доску и острым ножом отделите филе, начиная с хвоста с одной стороны, и с головы с другой.

В результате вы получите филе скумбрий. Чтобы упростить работу можно купить уже готовое филе. Положите филе в глубокую миску, полейте лимонным соком, и оставьте мариноваться на пару часов.

Смажьте сковороду маслом, положите филе с небольшим количеством маринада, соль, перец, добавьте 6 столовых ложек оливкового масла и приправьте специями.

Затем поставьте все это в духовку, разогретую до 220 градусов. Через 5 минут добавьте маслины без косточек и измельченную петрушку. Готовить еще около 5 минут, и можно подавать на стол филе скумбрии с лимоном.