Фасоль, тушеная с колбасой

Фасоль и колбаса — это блюдо на любителя. На ломтиках хлеба выглядит очень аппетитно.

1 кг стручковои фасоли 

50 г вареной колбасы с жиром и перцем (мортаделлы) 

2 луковицы 

25 г топленого свиного сала или жира 

250 мл крепкого куриного бульона 

100 г сливочного масла

4-6 ломтиков черствого хлеба 

соль, свежемолотый черный перец

Очистите и нарежьте кольцами лук.

Разогрейте сало в кастрюльке и жарьте в нем лук 5 минут.

Лущеную фасоль положите в кастрюлю, приправьте солью и перцем. Мелко нарежьте колбасу и добавьте к фасоли. Полейте все бульоном, накройте крышкой и готовьте 20 минут, пока фасоль не станет мягкой. 

Разогрейте сливочное масло в большой сковороде и обжарьте в нем с обеих сторон ломтики хлеба до образования румяной корочки. Выложите ломтики на подогретое блюдо, а между ними разложите готовую смесь.