Фаршированные шампиньоны с деревенским сыром

300 г крупных шампиньонов 
сок половины лимона 
2 луковицы-шалот 
20 г сливочного масла 
3 зубчика чеснока 
2 пучка петушки 
50 г домашнего сыра 
соль 
свежемолотый черный перец
 

Шампиньоны очистить, помыть, аккуратно отрезать ножки. Шляпки сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Лук-шалот очистить и мелко нарубить. Тушить лук с маслом в форме с крышкой при мощности 600 Вт 2 минуты. В это время чеснок очистить и мелко нарубить. Мелко нарезать ножки шампиньонов. Петрушку помыть, перебрать и мелко нарубить.

Лук, чеснок, ножки шампиньонов и петрушку смешать с сыром, приправить солью и перцем. Выложить шляпки на жаропрочное блюдо и наполнить приготовленной начинкой.

Установить блюдо в печь на решетку (верхнее положение) и жарить при мощности 360 Вт и сильном уровне гриля 5-6 минут, пока сыр не расплавится и начинка не станет однородной.

Шампиньоны подавать горячими. Хорошо дополнить блюдо французским батоном или хлебцами из муки грубого помола.


На заметку 
Если вы не любите чеснок, можете заменить его еще одной луковицей-шалот.