Десерт из ревеня

600 г ревеня 
? л сухого белого вина

¼л воды 
сок 1 лимона 
100 г сахара 
50 г крахмала 
2 ст. ложки ванильного сахара 
100 г сухого бисквитного печенья 
1 ст. ложка сахара 
корица на кончике ножа 
0,2 л сливок
 

Ревень почистить, отделить твердые волокна, вымыть и нарезать кусочками длиной 1 см. Вино смешать с водой, лимонным соком и сахаром, опустить туда ревень и кипятить под крышкой на слабом огне в течение 5 минут. Крахмал развести 4 ст. ложках холодной воды с ванильным сахаром, влить в ревень, довести до кипения и снять с плиты.

Десерт выложить в ополоснутое холодной водой блюдо для десертов или в порционные вазочки и поставить в холодильник. Печенье завернуть в целлофановую пленку и раздавить скалкой. Сахар смешать с корицей и растворить в сливках. Сливки взбить в тугую пену. Выложить взбитые сливки на десерт и сверху посыпать крошкой от печенья.