Цуккини под маринадом

5 маленьких цуккини 

2 ст. л. оливкового масла, соль 

1 зубчик чеснока 

несколько листочков базилика 

2 ч. л. лимонного сока 

свежемолотый черный перец 

растительное масло для смазывания алюминиевой фольги 

Гриль разогреть. Цуккини вымыть, очистить и разрезать пополам. Срезы сбрызнуть оливковым маслом и слегка посолить. Цуккини положить на алюминиевую фольгу (блестящая поверхность сверху) срезами вверх. Поджаривать б-8 минут в духовке до золотисто-коричневого цвета. 


Зубчик чеснока очистить и измельчить. Базилик вымыть и мелко порубить. Чеснок и базилик смешать с лимонным соком и перцем и полученную смесь равномерно распределить по горячим поверхностям цуккини. Приготовленные горячие или холодные цуккини употреблять в пищу с хлебом из муки грубого помола.

На заметку
Если у вас нет гриля, можно приготовить цуккини и в духовке при температуре 250°С. Запекать их следует на противне 5-б минут. При этом лимонный сок можно заменить ароматическим уксусом, что сделает цуккини особенно душистыми.