Весенний салат с анчоусами

Салат весенний — самый простой салат. Ничего варить или жарить не надо - сырые овощи и анчоусы вот и весь салат. Приготовьте его и обилие витаминов и хорошее настроение вам обеспечено.

1 зубчик чеснока
4 помидора
2 желтых болгарских перца
1 большой огурец
1 небольшая луковица
1 горсть черных оливок
2 анчоуса
несколько листиков базилика
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. белого винного уксуса
соль по вкусу
1 вареное яйцо

Чтобы салат получился «на славу» следует начать приготовление с того, что натереть чесноком салатную миску изнутри. Затем можно начинать готовить и продукты. Пополам разрезать помидоры и перцы, предварительно вынув семена. Помидоры нарезать кружками, а перцы - полукольцами. Огурцы, лук и анчоусы мелко нарезать.

 

Положить овощи и анчоусы в миску, смазанную чесноком, и добавить базилик, оливки. Заправить салат уксусом и оливковым маслом, посолить и перемешать. Дать настояться 10 мин. и подавать. Можно украсить салат нарезанным на дольки вареным яйцом. Салат весенний готов.

Рубрика: Овощные салаты