Булочки с вялеными помидорами

Эти белые булочки имеют добавку из хорошо измельченных помидоров, высушенных на солнце. Помидоры продаются в банках, которые можно найти в большинстве магазинов.

2 чашки белой хлебной муки

1/2 ч. л. соли

1 пакетик быстро всходящих дрожжей

1/3 чашки сливочного масла, расплавленного и немного охлажденного

130 г крупы для кукурузной каши

3 ст. л. молока

2 взбитых яйца

50 г измельченных помидоров, высушенных на солнце

молоко для обрызгивания

Слегка смажьте противень.

В большую миску для смешивания просейте муку и соль. Добавьте дрожжи, затем сливочное масло, молоко и яйца. Тщательно перемешайте смесь.

Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите примерно 5 минут (можете использовать для этого электрический миксер со специальной насадкой).

Переложите тесто в смазанную миску, накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 1 — 1,5 часа до удвоения в объеме. Придавите вниз тесто, вымешивая его в течение нескольких минут.

Подмешайте сухие помидоры I в тесто, дополнительно посыпая рабочую поверхность мукой, если помидоры уже масляные.

Разделите тесто на 8 шариков и разложите их по противню. Накройте и оставьте подниматься примерно на 30 минут до удвоения величины шариков.

Обрызгайте шарики молоком и выпекайте булочки в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 230°С в течение 10—15 минут, пока шарики не приобретут золотисто-коричне вый оттенок.

Выложите шарики на решетку О и остудите немного перед подачей к столу.

Вы также можете посмотреть итальянские рецепты пирогов, которые не оставят Вас равнодушными.